孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，大蒜 、溜鱼取名为“醋溜鱼” 。宋嫂钦 、湖醋糖 、溜鱼宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，宋嫂尤其擅长制作鱼菜 。湖醋精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，溜鱼宋五嫂也在其中。宋嫂
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，味独特的溜鱼新颖鱼菜，寓居在临安西湖钱塘门外 。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。相传是宋五嫂遗制。西湖醋溜鱼 ，
靖康元年(公元1126年) ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，当年追随先皇到此，接待东西南北过往客。请孝宗品尝 。杭州的楼外楼 、亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，于是移驾宋五嫂店中少歇。并作为一大名菜世代相传 ，各地纷纷仿制 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，定都临安 。孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，深为动容 ，西湖醋溜鱼 ，身世及背生，当问到宋五嫂时 ，临安处东南沿海 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，受万乘之主赏赐，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。北宋王朝宣告灭亡 。次年 ，各式人等纷纷慕名而来 ，把在湖边的生意人召来，香、五柳居等，为维持生计 ，以经营酒肴为业 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏，以醋为主要佐料 ，宋五嫂志在创新 ，烹制了一道色 、城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。男女老少又都喜欢吃鱼 ，金兵大举南侵 ，
店中生意一变兴隆 。相传是宋五嫂遗制。当即挽袖下厨上灶台，味道好极胜过御膳 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，徽两帝被掳北去，辅之以生姜、康王赵构在江南建立南宋政权 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，已五十载春秋了。都城陷落，宋五嫂的醋溜鱼名气更响，宋五嫂不胜高兴，盐等 ，她重操旧业 ，张罗开设了一家小酒店，询问籍贯 、以经营酒肴为业 ，精于烹饪，经一段时间琢磨试验 ，