12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可。老抽 、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米鸡蛋2个 、肉丸生粉、喜迎一大勺料酒 、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧加入半锅清水 ，团圆大火烧到七成热时 ，糯米加入姜末 、肉丸搅匀成芡汁，喜迎
中秋倒入锅中 ，合家红烧30克生粉 、转小火 ，半勺胡椒粉、切小块 ，一小勺老抽，盐、盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、洗净 ，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、一小勺老抽 、鸡精、两个鸡蛋、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，清水、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，姜末20克 、少量生粉加清水调匀 ，生粉30克 、先用清水浸泡4-6小时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒 、过沸水烫熟捞起 ，转小火，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，撕成小朵 ，糯米100克、三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，西兰花一个（摆盘用） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，少量盐 、