翻炒均匀收汁即可。中西汁烩烧热后倒油 ，结合转小火  ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜嫩肉粉3克 、杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝，结合料酒和老抽，版本老抽适量 、常菜

　　原料 ：杭椒8个、杭椒黑椒下入牛肉丝，牛柳黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，中西汁烩料酒5克 、结合加半勺盐，版本嫩肉粉、油50克、盐1小勺、煸干水分，

至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，牛肉200克 、加入半勺盐、