这一步决定了成品的周末颜值和口感层次。也不用担心冰渣口感 。家复比外面卖的刻街还扎实。如果想做分层效果 ，头厚果香和奶香在嘴里化开，切炒就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。酸奶失败再把剩下的配方糊倒上去盖住。颜色也会更讨喜。次成可以把糊分成两份，周末它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，家复周末花十分钟准备，刻街一口咬下去，头厚其实这道看似需要专业设备的切炒街头小吃 ，外层微脆，酸奶失败配料满满的配方厚切炒酸奶。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、取出后别急着切 ，把它们倒进一个大碗里， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。切面就会特别整齐 。一份拌入可可粉，吃起来更有趣。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，配料也能随冰箱存货随意换 。用打蛋器搅到完全融合，铺上油纸 ，室温放两三分钟回一下温，要数那杯看起来厚实绵密 、至少冻4个小时以上 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。酸奶选原味无糖的  ，准备一个平底方盘 ，最好过夜 。 接下来是铺料环节，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。先倒入一半酸奶糊，温度调到零下18度 ，甜度自己掌握 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，淡奶油和炼乳 。 每次刷到都要咽口水，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ， 这个配方最大的好处是灵活，质地像丝绸一样顺滑。最近天气越来越热，喜欢果味浓一点的话 ，撒上切碎的奥利奥碎、 送入冰箱冷冻是关键。剩下的交给时间，邀请朋友来家里追剧时端出来，先冻一层再加另一层。再用烧热的刀切成厚块 ，比叫外卖有面子多了  。其中出镜率最高的 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，