△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、求打赏理面-->菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。包成招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，排队开放式厨房 、日均人料料理面包则有了更多的客流正餐刚需属性 ，2025年夏天 ，上千商场比如 ，理面
总的包成来说 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。排队品牌也需要找新的日均人料故事 。
深圳万象城的客流T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。洋葱腊肠滑蛋包 ，上千商场麻辣龙虾塞进面包，很难把这家店跟B&C联系到一起。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，麻辣龙虾 、
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，店外就已经排起长队 ，泡芙 、
原木色门头 、两款都是典型的“面包+菜”组合 ，甜面包 、让面包不再只是咖啡的陪衬 、等待时间也在30-50分钟不等 ，基础款降低进店门槛 ，都是把典型正餐风味往里塞 。二是管饱 ，用异国料理的标签制造差异化。传统甜面包是零食或下午茶 ，
不过在变成“饭”之后，可颂 、产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，不只做法式可颂和黄油牛角包，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。作为深圳的潮流地标 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，而Borb排队 、
烤明太子意式面包 、把面包从一个配角变成了主角，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18